The Ananass See on troopiline vili, selle teaduslik nimi on Ananas comosus, see on taim, mis kuulub Bromeliadsi perekonda, perekonda Anna, troopikas ja subtroopikas levinud sativa liik, mis on pärit Lõuna-Ameerikast.
Taim kasvab maapinnas, kus see on roseti kujul, mis koosneb mitmest pikkadest, jäikadest okastega lehtedest. Taime keskosas tekib vars, millel areneb vili, mis on ovaalse kujuga lehtede krooniga.
See taim vajab arenemiseks sooja kliimat ja kõrget õhuniiskust, saades kaks saaki aastas.
Peamised ananassis leiduvad toitained
Ananass on mitmesuguste toitainete rikas puuvili, iga 100 g selle puuvilja sisaldab 25 µg beetakaroteeni, 180 mg kaaliumi, 11 mg magneesiumi, 40 µg tiamiini, 30 µg riboflaviini, 21 mg C-vitamiini ja kiudaineid. , Lisaks neile sisaldab see väiksemas kontsentratsioonis teisi toitaineid.
Selle koostis sisaldab ka ensüümi nimega bromelain, mis on tuntud oma põletikuvastaste omaduste poolest.
Nõuanded ananasside valimisel ja säilitamisel
- Eelistada tuleks küpseid ananasse, sest pärast koristamist need ei küpse
- Seda tuleb hoida toatemperatuuril või külmkapis temperatuuril üle 7 °C, madalamal temperatuuril ilmnevad külmakahjustused, näiteks pruunid.
- Ananass võib koos laagerdumisega kääritada, seetõttu on soovitatav, et saagikoristuse ja tarbimise vahele jääks vähe aega.
- Kui ananassi palpeerimisel on pehmeid kohti või vedelikku immitseb, tuleks neid vältida, kuna need muutused viitavad käärimisprotsessile.
Ananassi kasulik mõju tervisele
Ananassil on selle koostisest tulenevalt mitmeid kasulikke mõjusid, sealhulgas:
Antioksüdantne toime. Seoses C-vitamiini ja beetakaroteeni olemasoluga on see toime seotud vabade radikaalide neutraliseerimisega, vananemisega seotud ainete ja selliste haiguste nagu vähk, arterioskleroos, südameatakk ja insult.
Põletikuvastane toime. Ananassis sisalduv bromelaiin annab sellele põletikuvastase toime, eriti kui tegemist on kudede kahjustusega, näiteks trauma või operatsiooniga, seetõttu kasutatakse seda operatsioonijärgsel perioodil, et aidata vähendada põletikku, valu ja kiirendada reabsorptsiooni. verevalumite, aga ka selliste seisundite korral nagu lihaste rebendid ja nikastused.
Diureetiline toime. Veel üks selle puuvilja omadus on selle võime aidata eemaldada kudedest vedelikke, mis seejärel uriiniga erituvad, mistõttu seda kasutatakse jalgade tursete ja vereringehäirete korral. Sel juhul saab seda kasutada koos kurgiga mahla kujul.
Seedimist soodustav toime Ananassis sisalduv bromelaiin hõlbustab toidu, eriti valkude seedimise protsessi, muutes toitainete imendumise lihtsamaks.
Foto: iStock - CSA-Printstock
