Süsivesikud, tuntud ka kui süsivesikud, süsivesikud ja sahhariidid, on need süsinikust, vesinikust ja hapnikust koosnevad orgaanilised molekulid, mis on energia salvestamise ja tarbimise peamine bioloogiline vorm..
Vastavalt selle moodustumisel osalevate molekulide arvule leiame erinevat tüüpi süsivesikuid, monosahhariide (üks molekul), disahhariide (kaks molekuli), oligosahhariide (kolm kuni üheksa molekuli) ja polüsahhariide (hargnenud ahelad üle kümne molekuli).
Spetsiifilised funktsioonid, mis aitavad kaasa meie tervisele Kuigi nad täidavad paljusid funktsioone, energiavaru ja struktuuride moodustamine on kaks kõige olulisemat, mis kehastavad, sest glükoos varustab elusorganisme koheselt eluks, kasvamiseks ja arenemiseks vajaliku energiaga, st võimaldab lihaste traditsioonilist tegevust, kehatemperatuuri, vererõhu säilitamist, soolestiku ja närvisüsteemi nõuetekohast toimimist. tegevust. Samuti osutuvad süsivesikud mis tahes dieedi põhiosaNäiteks eeldatakse, et 55–60% päevasest energiast, mida organism vajab, peab pärinema süsivesikutest, kas tärkliserikaste toitude (nt kartul ja pasta) tarbimise kaudu või organismi kogutavatest varudest. Õige ja tasakaalustatud toitumine ei soovita teatud süsivesikute (nt suhkru) kuritarvitamist, kuna see on väga oksüdeeriv ja kiirendab rakkude vananemist. Igal juhul väärib märkimist, et rasvade ja süsivesikute tarbimine nõuab füüsilist aktiivsust, sest istuv asend koos nende toitude korduva tarbimisega hõlbustab nende kehva ainevahetust. Nii et süsivesikud on olulised ja vajalikud igas dieedis koos valkude ja rasvadega ning me saame neid süüa pasta, riisi, teravilja, kaunviljade, köögiviljade ja praetud toitude kaudu, nüüd ei tohi me neid kuritarvitada, nagu selgitasime eriti suhkrute ja lihtsüsivesikute puhul, sest need on ohutu tee krooniliste haiguste nagu diabeet ja rasvumine Siinkohal on oluline lõpetada, sest paljud demoniseerivad süsivesikuid ja süüdistavad neid peaaegu eranditult ülekaalulisuses või liigsetes kilodes, mis võivad inimesel olla, kuid nad ei ole ainsad vastutajad ja nagu me just märkisime, on ideaalne alati kasutada. tegevused tervislikud kehaehitused, mis aitavad nende tarbimist omastada, sest kuigi nagu me juba üksikasjalikult välja tõime, on need tervisele kasulikud, on oluline ka nende rahuldav sünteesimine, et ring sulguks võimalikult täiuslikult ja tervislikult. Ettevaatlik tuleb olla ka seetõttu, et paljud dieedid, mille missiooniks on kaalust alla võtta, võtavad süsivesikud menüüst välja ja see pole ka hea, äärmused pole kunagi õiged ja kahtlemata on see väga tõsine terviseprobleem, kuna võib põhjustada väsimust. ja muud kiindumused Tüüpilised tingimused, mis tekitavad Samuti tuleb mainida, et mõnikord võib seedimisel süsivesikute lagunemine olla puudulik päriliku soolehaiguse, soolestiku häire, alatoitluse või peensoole limaskesta kahjustavate ravimite liigse tarbimise tõttu. Näiteks jõuavad rahuldavalt seedimata süsivesikud jämesoolde, kus see tekitab nn osmootset kõhulahtisust. Süsivesikute tööstuslik kasutamine Teiselt poolt, Süsivesikud on väga olulised ka mõne toote, näiteks kangaste, fotofilmide ja plastide valmistamisel.. Seevastu nitrotselluloosist valmistatakse kilekilesid, tsementi, püssirohtu jms plasti. Pektiini ja tärklist, kahte teist erakordset süsivesikut, kasutatakse inimestele ja loomadele toidu valmistamisel kalgendavate ainetena. Agarit, mis on mõnede lahtistite ühend, kasutatakse toidu paksendamiseks ja bakterikultuuriks. Samal ajal saab tselluloosi muuta paberitoodeteks ja viskoos-hemitselluloosi kasutatakse paberi modifitseerimiseks selle valmistamisel. Ja hepariinsulfaati verevedeldajana muu hulgas.
