Kokk on köögis või gastronoomiaruumis see, kellel on kõik selle valdkonna teadmised ja kellel on ka teiste töötajate juht või juhendaja. Restorani kokk on seega kõrgeim amet, kuhu kokk võib pürgida.
Mõiste Chef on seotud peaaegu eranditult gastronoomiamaailmaga ja viitab inimesele, kes töötab selles professionaalselt, mitte amatöörlikult. Sõna Chef (prantsuse päritolu) tähendab sõna-sõnalt "boss", mistõttu mõnes keeles kasutatakse seda ka mis tahes tüüpi tööhierarhia tähistamiseks. Kuid tänapäeval kasutatakse seda terminit kõige sagedamini toiduvalmistamise ja gastronoomia valdkonnas.
Kuna kokk on köögis kõige kõrgem amet, võib igaüks, kes seda täidab, vaheldumisi juhusliku toiduvalmistamises osalemise ja otsese toidutöö vahel ülejäänud töötajate pideva juhendamise ja juhendamisega. Üldiselt ei ole kokk see, kes päevast päeva roogasid valmistab, vaid kes osaleb kõigi köögis toimuvate kulinaarsete protsesside juhtimises. Loomulikult on kokk restoranis menüü ja roogade koostamisel üks tähtsamaid inimesi. Selleks võite loota nii spetsialiseerunud kokkade kui ka koha omanike või konkreetsete klientide abile.
Köögis kokaks olemisega kaasnevad erinevad ametikohad. Tavaliselt on sous chef (sõna otseses mõttes "koka all") see, kes abistab tippkokka ja suhtleb köögi teatud osadega. Kõrgem kokk võib olla samas köögis ka teiste spetsialiseerunud kokkadega, nagu kondiiter, pagar jne.
Kuigi enamasti on kokk isik, kellel on kõrged gastronoomilised õpingud, mis hõlmavad teadmisi suure osa köögipindade kohta, võib ette tulla ka tunnustatud kokkasid, kellel pole akadeemilist õpingut ja kes on sellisele ametikohale jõudnud pärast aastatepikkust tööd. köögis töötamine töötajate või kokana.
