The kalakasvatus on kalakasvatus, jõgede ja kalatiikide taasasustamise või selle puudumisel kalade ja karpide paljunemise suunamise ja edendamise kunst.
Kalakasvatus on tegevus, mis on algusest peale olnud vesiviljelusega tihedalt seotud, veetaimede ja -loomade liikide tegevuste kogum, teadmised ja kasvatamise tehnikad; kõige kaugemad viited pärinevad aastast 3500 eKr. Vana-Hiinas isegi rohkem, umbes aastal 1400 eKr, kehtisid seadused, mis kaitsesid kalavaraste eest.
Kalakasvatusjaamades, nagu seda nimetatakse, füüsilises ruumis, kus seda kultuuri tehakse, toimub kõnealuste kalade seemendamine ja neis jätkub kogu kasvatusprotsess, kuni toode on valmis ja turustamiseks valmis.
Kasu, mida inimene jälgib heategevusega
Kalakasvatuse pakutavatest peamistest eelistest on välja toodud: kala väärtus väheneb, tiike saab rajada maa-alale, mis ei sobi põllumajanduseks ega karjakasvatuseks, kuni vett jätkub, saab kalakasvataja oma toodangut arvutada vastavalt vajadustele. , kasvu ja nuumamist saab kontrollida, toitumist suurendada või parandada, liike saab ka geneetiliselt täiustada, tiik väldib röövloomade ja konkurentide tegevust, nii et loomulik suremus on minimaalne ja kuna kasvatamine on rajatud, on teada, kes saab omanik, midagi, mida järvedes ja jõgedes püüdmisel ei juhtu.
Klassifikatsioon
Sõltuvalt eesmärkidest liigitatakse kalakasvatus järgmisteks osadeks: tööstuslik põllumajanduslik kalakasvatus (toodab kaubandusliku ja toiteväärtusega kala), kalakasvatuse taasasustamine (tegeleb kunstlike meetoditega paljundamisega) ja dekoratiivkalakasvatus (See toodab kauneid ja haruldasi liike, mis kaunistavad avalikes parkides ja eraaedades purskkaevu ja tiike).
Vahepeal, troopiline ja subtroopiline kalakasvatus Mageveekasvatus hõlmab troopiliste ja subtroopiliste mageveekalade kasvatamist kas välitingimustes või kasvuhoones. Seda tüüpi kõige levinumad onpacu, pangasius ja tilapia, kuigi pidevalt lisandub uusi liike.
Lõhekasvatus on omalt poolt pühendunud pere kalade tootmisele lõhelised; Kuna tegemist on anadroomsete kaladega, peavad nad oma elutsükli jooksul läbima magevee ja soolase vee etapi, nad elavad soolases vees ja paarituvad magevees.
Tursa- ja lõhekasvatus
Kuigi me ei saa rääkida kalapüügi rangest asendamisest, mis on üks traditsioonilisemaid inimtegevusi, mida inimesed enda toitmiseks ja ka sportimiseks harrastavad, ei saa me jätta tähelepanuta, et mõnel juhul on kalakasvatus nii tugevalt sisse tulnud ja tallanud, et see tegevus asendas. kalapüük looduskeskkonnas. Sellised liigid nagu tursk on kalakasvatuse poolt koopteeritud.
Tursk on kala, mille luustik on täielikult või osaliselt luustunud ja mõnel juhul ka keha soomustega kaetud. Selle pikkus on 50–1,80 m, pikliku ja pehme kehaga, kollaka värvusega ning kolme seljauime ja kahe pärakuimega.
Teda hinnatakse kõrgelt ja kasutatakse gastronoomia nõudmisel ning seetõttu on tema aretus sellest kirjeldatud praktikast palju arenenud.
Tursa valmistamiseks ja söömiseks on tohutult erinevaid viise, röstitult, kastmes, õliga, koorega ja isegi magusaga. See on eriti hinnatud ja levinud roog muuhulgas Hispaanias, Portugalis, Panamas, Mehhikos ja Puerto Ricos.
Ja lõhe on veel üks kalakasvatuse kaudu laialdaselt kasvatatav liik. Sellel on ka tursal samad füüsilised omadused, mis puudutavad selle luustiku konformatsiooni. Selle liha värvus, tuhmpunane, on väga iseloomulik ja omanäoline ning selle maitset hindavad mereandide armastajad.
Kaladest on lõhe eriline väärtus ja põlvnemine.
Lõhe kasvatamine ja tootmine eelnimetatud tingimustes pärineb seitsmekümnendatest aastatest ning Norra, Tšiili, Ühendkuningriik ja Kanada on oma tootmist juhtivad riigid.
