Kasvatamine on seemnete maasse külvamine ja nende viljade saamiseks vajalike tööde tegemine.
Põllumajandus on iidne kunst, mille eesmärk on harida maad erinevate töötlemisviiside ja alternatiivide abil, et saada juur- ja puuvilju, mida saab kasutada nii toitumis-, meditsiini- kui ka esteetilistel eesmärkidel.
Põllumajandustegevused, mis sageli toimuvad inimtegevusest, kuid reageerivad ka looduslikele protsessidele, toovad kaasa teravilja, puu-, köögivilja, sööda ja muud. Harimise all mõistetakse kõiki inimtegevusi, mille eesmärk on maade parandamine, töötlemine ja muutmine põllukultuuride kasvatamiseks. Paljude maailma riikide jaoks on see tegevus nende peamine majanduslik toetus ja samal ajal on see koos kariloomadega peamine tegevus, mis varustab maailma elanikkonda.
Põllukultuure on erinevat tüüpi. Näiteks vihmaga toidetud (toodetud ilma põllumehe veesisendita, mida toidab vihma või põhjavesi), niisutatud (põllumajandustootja poolt looduslike või tehislike kanalite kaudu sisestatud vesi). Põllukultuure võib liigitada ka elatus- või tööstuslikuks põllumajanduseks. Ökoloogilise jalajälje ja maapinnale avalduva mõju järgi võib öelda, et räägime intensiivsest põllukultuurist (väikese ruumi suur toodang) või ekstensiivsest (suuremal alal). Ja seal on ka viljelusmeetodile vastav taksonoomia: näiteks traditsiooniline põllumajandus (mis kasutab kohalikke süsteeme), tööstuslik (põhineb süsteemidel suures koguses toidu tootmiseks) ja ökoloogiline või bioloogiline (mis kasutab erinevaid süsteeme, mis austavad). keskkonda ja püüda seda kaitsta negatiivsete mõjude eest).
Viimastel aastatel on hakatud palju rohkem arvestama intensiivpõllumajanduse mõjudega keskkonnale. Seega on loodud erinevaid organisatsioone ja algatusi, et mõjutada suuri seemnetootjaid ja regionaalses või globaalses põllumajanduses mõjuvõimu omavaid ettevõtteid julgustama neid rakendama säästvamaid ja keskkonnasäästlikumaid praktikaid.
