The mine välja on soolased keemilised ühendid, nagu nimetatakse neid, mis sisaldavad soola või millel on selle aine tüüpilised omadused, mis võivad olla orgaanilised või anorgaanilised. Samal ajal, sool See on teatud tüüpi keemiline ühend, mis koosneb katioonidest, mis on positiivselt laetud ioonid, mis omakorda on seotud anioonidega, ioonidega, millel on negatiivne laeng.
Üks populaarsemaid soolatüüpe on see, mida me üldkeeles nimetame lauasool, keedusool, mis tähendab naatriumkloriid, valge, vees lahustuv kristalne aine, mida leiame mereveest või mõnest muust tahkest massist ja mida kasutatakse peamiselt toidu maitsestamine. Tuleb märkida, et sool annab meile ühe põhimaitse, soolane, mida on tunda tänu meie keeles paiknevatele retseptoritele, mis seda teha võimaldavad.
Omalt poolt mineraalsoolad need on anorgaanilised molekulid, millel on vee olemasolul lihtne ionisatsioon. Elusolendites leidub sooli teatud viisil: sadestunud, lahustunud, kristallidena või ühenduses teiste biomolekulidega.
Elusolendites sisalduvad soolad aitavad muuhulgas kaasa väga oluliste funktsioonide, näiteks vitamiinide, täitmisele: esinevad luu- ja hambastruktuuris, reguleerivad vee tasakaalu rakusiseselt ja väljaspool, osalevad erutuvuses. osalevad lihaste tegevuses, hõlbustavad ainete sisenemist rakkudesse, annavad nende panuse ainevahetusprotsessidesse, aitavad kaasa immuunsüsteemi korralikule toimimisele, on osa molekulidest nagu hemoglobiin ja klorofüll.
Mineraalsooli sisaldavad keemilised elemendid on: kaltsium, fosfor, magneesium, fluor, tsink, seleen ja vask.
Ja peamiste mineraalsoolade rikaste toiduallikate hulgast paistavad silma järgmised: piim ja selle derivaadid, pähklid, kaunviljad, liha, kala, joogivesi, köögiviljad ja täisteratooted, teiste hulgas.
