The Papaia, tuntud ka kui piimjas, on õhukese kollase kestaga ovaalse kujuga troopiline vili, mille viljaliha sees võib hinnata, mille värvus võib olenevalt taimeliigist olla kollane või oranž, väga meeldiva magusa maitsega, kasutatakse laialdaselt selle eeliste tõttu, eriti seedetrakti tasandil.
See vili on pärit Ameerikast, kus põliselanikud teadsid seda juba enne avastamist, hispaanlased viisid selle Euroopasse ja sealt edasi Aafrikasse ja Aasiasse. Praegu on peamine papaiat tootv riik Brasiilia.
Papaia peamised toitained
See puuvili on rikas suhkrute või süsivesikute, vee, C-vitamiini, kaaliumi, raua ja kaltsiumi poolest, väiksemas vahekorras sisaldab see ka B-vitamiine, E-vitamiini, tsinki, magneesiumi, naatriumi ja joodi. Papaias on ka rikkalikult beetakaroteeni ja ensüümi, mida tuntakse kui papaiina, millel on palju kasulikke omadusi seedetrakti tervisele ning luteiini, mis on oluline nägemise jaoks.
Papaia kasulikkus tervisele
Papaias on rikkalikult ainet nimega papaiin, see on ensüüm, mis on võimeline lagundama valgud nende koostises olevateks aminohapeteks, mis hõlbustab nende seedimist soolestikus.
Kui valke ei seedita korralikult, võivad need põhjustada ebamugavusi, nagu raskustunne, puhitus ja bakterite liigne vohamine, mis võivad põhjustada kõhupuhitus.
Kõrge beetakaroteenide sisaldus annab sellele antioksüdantsed omadused, mis aeglustavad vananemist ja erinevate degeneratiivsete protsesside ning südame-veresoonkonna haiguste arengut.
Teine selle komponent, luteiin, on oluline hea nägemise säilitamiseks, kuna see aine on võimeline kaitsma võrkkesta vabade radikaalide eest, eriti kollatähni, mis on võrkkesta osa, kus nägemisprotsess toimub suurema täpsusega.
Peamised papaia tarbimise viisid
Papaia on vili, mida tarbitakse kooritult ja hakituna nii külmalt kui ka toatemperatuuril, väga mõnus on, kui enne söömist sidruniprits peale panna. Seda võib sisse võtta ka smuutina või beseena, viimane valmistatakse papaiat piimaga vedeldades ja veidi suhkrut lisades.
Seda puuvilja saab ka suhkrustada ja kasutada kookide, eriti jõulukoogi, valmistamiseks, samuti saab seda küpsetada maitsva dulce de lechosa valmistamiseks, milles kasutatakse rohelisi papaiasid.
Fotod: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
