Mangold on taim mida iseloomustab intensiivne roheline värvus, suured söödavad lehed ja kõrgelt arenenud kesknärv. Seda kasvatatakse enamasti eesmärgiga kasutada seda kui toiduga, kuigi tunnustatakse ka kasu tervisele.
Vahepeal on osad, mida me sellest sööme, väga lihaka lehe leheroots ja kesknärvid. Ja kui ta pole kasvu lõpetanud, võite selle tervelt süüa. Kuid pärast kasvuaega tarbides on varred tavaliselt väga kibeda ja ebameeldiva maitsega.
See kuulub perekonda, mida tuntakse kui Quenopodiaceae, kuni sordile Cicla ja ta on pärit Põhja-Eestist Aafrika ja rannikul asuvatest riikidest Vahemeri. Seal on kaks sorti, valge ja roheline ning mõlemal on samad omadused.
Mangoldi kasutamine ulatub tõesti ajas tagasi, Rooma, Kreeka ja Araabia tsivilisatsioonid kasutasid seda, samal ajal kui araablased olid esimesed, kes kehtestasid selle kasvatamise ja avastasid selle tervendavat kasu.
Tasub meeles pidada, et mangold vajab oma rahuldavaks kasvuks ja arenguks rannikualadele omaseid parasvöötme kliimatingimusi või pigem soolast mulda. Kuigi see on kaheaastane taim, kasvatatakse seda tavaliselt igal aastal.
Praegu USA, on selle üks peamisi tootjaid, kuigi tuleb märkida, et nad teadsid seda alles üheksateistkümnenda sajandi alguses. Selle toodangu poolest paistavad silma ka teised riigid, näiteks: Hispaania, Itaalia, Prantsusmaa, Holland, Inglismaa ja Belgia.
Nagu kõik rohelised köögiviljad, on ka mangold väga rikas vitamiinide, A, C, B2 ja mineraalide, nagu raud, kaalium, naatrium, fosfor ja kaltsium, poolest. Samuti paistab see silma lihtsa ja kiire seedimise poolest.
Kui nüüd huvitab, millise seisundi või haiguse puhul mangold hea on, siis ütleme teile, et see on väga hea põie-, kaksteistsõrmiksoolepõletike, hemorroidide, haavandite ravimisel, kõhukinnisuse vastu võitlemisel ja diureetikumina. Samuti on selle regulaarne tarbimine väga hea mälu arendamiseks ja aktiivsena hoidmiseks.
