Kohv, mida peetakse üheks populaarseimaks joogiks ja mida praegu tarbitakse kogu maailmas, on toode, mis saadakse kohvitaime või kohvipuu seemnetest ja viljadest. Kohv on tumepruuni värvusega, mille intensiivsus võib varieeruda olenevalt valmistamisviisist või muude elementide, nagu piim, koor või suhkur, lisamisest. Lisaks on sellel vedel, kuid õrn konsistents ning tugev ja väga silmatorkav maitse ja aroom.
Kohv on Etioopiast ja teistest Aafrika piirkondadest pärit taim. Alles kuueteistkümnendal sajandil on teada kirjalikke andmeid kohvi olemasolust Euroopas ja selle hilisemast levimisest mujale maailma. Kohv on valmistatud selle väga erilise taime viljade ja seemnete töötlemisel ja töötlemisel. Tavaliselt, kui kohvioad on juba erinevate protsesside käigus kogutud, kuivatatakse ja röstitakse neid, et kontsentreerida nende maitset ja aroomi, lisaks saada tumedam toon, mis kajastub joogis. Selle röstimisprotsessi tulemuseks võib olla kaheksa erinevat taset blondist mustani. Huvitaval kombel on kohvioad enne röstimist rohelist värvi.
Kui kohvioad on müügiks valmis, järgneb joogi valmistamise protsess. Siin peavad need terad läbima jahvatamisetapi, selle, mis muudab need peeneks ja aromaatseks pulbriks. Seejärel tehakse sellest pulbrist kuuma vee abil (peaaegu keemistemperatuuril) tõmmis ja lastakse puhata ja seejärel korralikult kurnata.
Kohvi üks huvitavamaid elemente on selle kosutav omadus. See tuleneb kofeiini olemasolust, elemendist, millel on elujõudu andev ja väsimust piirav toime. Selle liigne tarbimine võib aga omakorda tekitada olulisi lühi- ja pikaajalisi häireid.
Kohvi on erinevat tüüpi ning selle olulised ja erilised omadused sõltuvad tootmispiirkonnast, kuna keskkond mõjutab ka iga kohviliigi värvi, maitse ja aroomi määramist. Tänapäeval on peamised ja tunnustatumad kohvid pärit sellistest riikidest nagu Colombia, Brasiilia, Costa Rica, Etioopia, Keenia, Sumatra, Indoneesia jt.
