The maapähkel, tuntud ka kui maapähkel, on taime kuivatatud puuvili Arachis hypogaea Pärit Lõuna-Ameerika troopilisest piirkonnast, mida kasutatakse laialdaselt kondiitritoodetes, tarbitakse seda tavaliselt soolaga röstitult, kuid seda saab karamelliseerida ka magusates sortides või isegi põhitoidu osana hautistes, kastmetes ja salatites.
Maapähklite põhikomponendid on spetsiifiliselt rasvhapete tüüpi lipiidid, mis moodustavad 40–55% selle koostisest ja selgitavad selle kõrge kalorsuse põhjust, mis on hinnanguliselt umbes 560 kalorit 100 grammi kohta.
Maapähklid on oluline oomega 3 ja omega 6 rasvhapete allikas, lisaks sisaldab see valku, A-vitamiini, B-vitamiini, kaltsiumi, fosforit ja tsinki.
Maapähklite kasulik mõju tervisele
Selle kõrge oomega 3 rasvhapete sisaldus muudab maapähklitel omaduse alandada LDL-kolesterooli ehk halva kolesterooli taset, suurendades HDL-kolesterooli ehk hea kolesterooli taset, millel on kaitsev toime südame-veresoonkonna tasemel seoses arterioskleroosi arengu vähenemisega. mis vähendab südameataki või insuldi riski.
Mineraalide, nagu tsink, olemasolu soodustab paranemisprotsesse, juuste ja küünte kasvu ning viljakust, tegelikult on paljud kultuurid pidanud seda afrodisiaakumiks.
Teine kasulik mõju on selle kõrge antioksüdantne jõud, mille annab selle kestas leiduv aine, resveratrool, mis aitab kaasa selle südame-veresoonkonna kaitsvale ja vananemisvastasele toimele.
Maapähklitel on näidatud ka vähivastast toimet tänu fütosteroolide sisaldusele, mis on kasulikud ka healoomulise eesnäärme hüperplaasia all kannatavatele meestele.
Mõned inimesed peaksid vältima maapähklite söömist
Kuigi maapähklitel on palju kasulikke omadusi, tuleks neid kasutada ettevaatusega kahel juhul: toiduallergiate ja fibromüalgia all kannatavate inimeste puhul.
Toiduallergia Üks toiduainetest, mida kõige sagedamini seostatakse toiduallergiate tekkega, on maapähklid, see häire võib väljenduda kõhuvalu, kõhulahtisuse ja puhitusena, raskematel juhtudel võivad tekkida nahalööbed, sügelus, silmade ja huulte tursed.
Fibromüalgia Kirjeldatud on seost fibromüalgiakriisi ilmnemise ja toiduallergiate vahel, mistõttu ei soovitata selle reumaatilise haigusega inimestel süüa maapähkleid ega seda sisaldavaid toite.
Fotod: iStock - srdjan111 / billnoll
