Piim on põhitoit ja enamikus kultuurides on see osa inimeste toitumisest. Piima omadused on hästi teada: selles on kaltsiumi, mis võimaldab meil tugevdada luid, kehale vajalikku rasvaprotsenti, seda kasutatakse imikute toitmiseks, selles on rauda ja valke, mis aitavad meie ainevahetust ning selles on rühma vitamiine. B, C ja A. Need omadused on olulised ja seetõttu kasutatakse piima mitmel viisil: jogurti või keefirina, kombineerides seda kohvi või teega, muutes selle kääritamise käigus juustuks või erinevates piimatoodetes, mida me kasutame. tarbida.
Peremajanduse põhitoode
Piima toiduainena saadakse tavaliselt lehmadelt, kitsedelt või lammastelt. Majanduslikust seisukohast on piim osa majanduse esimesest sektorist, see tähendab loomakasvatusest
Tänu pastöriseerimisele säilib see toit värskena ja kõigi garantiidega rohkem päevi, mis teeb sellest perede ostukorvis võtmetoote ning kuulub seetõttu THI ehk tarbijahinna arvutamiseks kaasatud toodete nimekirja. indeks. Piima võimalik kallinemine kahjustaks otseselt perede, eriti enim abivajajate majandust.
Piim keeles, kultuuris ja ajaloos
Piim on midagi enamat kui lihtsalt põhitoit. Selles mõttes tasub meeles pidada mõningaid tuntud igapäevaseid väljendeid (see on piim, ei tohi nutta maha voolanud piima pärast, tuhat piima, anda kellelegi piima, olla paha tuju, andke endale piima, kõik piim, jne). Vanasõnas on sellel ka silmapaistev roll (keegi ei osta lehma tasuta piimaga või sa ei pane midagi piima peale).
Kultuurilisest aspektist on viited väga mitmekesised
Oleme kõik kuulnud loost lüpsjast või eeslipiimast, mida Cleopatra vannis käis. Teisest küljest ärgem unustagem, et Linnuteed kutsutakse nii, sest sellel on oma aspekt, mis meenutab mahavalgunud piima.
Kriisi või sõja ajal on piim ellujäämise sümbol (näiteks pärast Hispaania kodusõda toideti lapsi pulbriga, mis asendas traditsioonilise piima).
Kui mõelda tsivilisatsioonide tekkele, siis piim mängis juhtivat rolli. Tegelikult loobus inimene rändlusest ja hakkas elama istuv elu, kui ta teadis, kuidas kariloomi kodustada, mis võimaldas tal hankida kogukonna toitumise põhitoitu, piima.
Fotod: iStock - PeopleImages / sonicle
