Mõistet aroom on see, mida kasutatakse lõhnade või essentside viitamiseks, mida nii mehed kui loomad suudavad haistmismeele kaudu tuvastada. Aroomist rääkides peame silmas peamiselt meeldivaid lõhnu, mis võivad pärineda erinevatest elementidest või toodetest, nii looduslikest kui tehislikest. Tänu parfüümitööstuse olulisele arengule on tänapäeval lihtne jäljendada või taasesitada lõputute asjade aroome ja lõhnu ning muuta need ainulaadseteks ja omapärasteks segudeks.
Aroom on element, mis tuvastatakse haistmissüsteemi kaudu. See süsteem põhineb peamiselt nina ja sellel olevate andurite tööl, mis vastutavad teabe toomise eest ajju, et see seda töötleks ja tuvastaks olemasoleva aroomi tüübi. Nagu varem öeldud, on aroom alati positiivne või meeldiv lõhn, erinevalt lõhnast, mis on üldiselt negatiivne või ebameeldiv. Kuigi aisting, et aroom on meeldiv, võib sisaldada orgaanilist või looduslikku komponenti, klassifitseeritakse paljud aroomid või lõhnad sellisteks kultuurilistel põhjustel (nt teatud lõhnad, mis on inimese ninale ebameeldivad, ei ole kultuuriprobleemide tõttu loomade jaoks sellised ).
Aroom võib sõltuvalt viidatud elemendi tüübist erineda intensiivsuse, vastupidavuse, lõhna ja komponentide poolest. Seega võib lille aroom olla palju pehmem ja hapram kui eine või preparaadi oma. Lõhnasid kombineeritakse lõpmatul ja mitmekülgsel viisil, et luua ainulaadseid ja võrratuid parfüüme. See protsess viiakse peaaegu täielikult läbi keemilisel viisil, kuna parfüümitööstuses või laboris on essentsid, mis jäljendavad tõelisi aroome.
